TURRON DE DOÑA PEPA

Un riquisimo postre limeño típico de octubre, el colorido turrón de Doña Pepa!! *o*

~~ Ingredientes ~~

500 g. harina s/preparar
125 g. manteca vegetal
125 g. mantequilla
2 yemas
1 cda. de ajonjolí tostado
2 sobres de anís filtrante
1/2 taza de agua hirviendo
1 pizca de sal
Grageas al gusto *o*

~~ Para la Miel ~~

1/2 k azúcar rubia
2 rodajas de piña con cáscara
1 membrillo
1/2 naranja sin pepa
1/2 tapa de chancaca
Jugo de 1 limón
1 hoja de higo

Ojito: Horno Precalentado a 180º C.

~~ Preparación ~~

En el agua hirviendo dejar reposar los sobres de anis.

Cernir la harina y la sal sobre la mesa donde trabajaremos =). Hacer un hoyito en el centro y poner la manteca y matequilla.

Unir con un tenedor hasta que tenga aparencia de avena =P

Mezclar con las yemas y el anís y amasar hasta que no se pegue en las manos (>__<), Cubrir con un paño y dejar reposar por 15m. Formar bastones con la masa reposada de 1 cm. de ancho x 18 cm. de largo. Hornear en una lata de hornear forrada con papel manteca por aprox. 25 a 30 m.

~~ Preparación de la Miel ~~

Partir el membrillo y la naranja y llevarlos a hervir por 15 m. con las rodajas de piña en agua que las cubra.

Colar y hervir otra vez.

Unir a esta preparación el azúcar, la hoja, el jugo de limón y la chancaca. Llevar a fuego hasta que llegue a punto de bola dura.

~~ Armado ~~

Poner en una fuente los bastones juntos. Cubrir con la miel. Poner otra fila de bastones, esta vez en sentido contrario.

Repetir este procedimiento otra vez y rellenar los huequitos entre los bastones con restos de los mismos. Deben ser en total 3 capas de bastoncitos. *o*

Y por último cubrir con la miel y decorar con grageas de diferentes tamaños y colores =3